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【234】营救(第1页/共2页)

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“张郎,你这个创意是不错的,如果这是比赛,你至少在色、意、形三个方面得到了满分,不过我还是想要问问你,你在烹制当中使用的方法的原因。网”雷特是最看好梁鸿涛的长老,不过他对梁鸿涛使用的烹饪方法还是有些不太明白。

“是,那我就从头开始讲吧!这样节省时间,不会让菜凉掉。”梁鸿涛点头说道。

我想五位长老不太清楚地应该是最后一个过程,也就是使用火龙果的汁液对羊肉包进行浇汁,然后高温加热再冻吧?梁鸿涛笑着问道。

五位长老非常争取的点头,因为梁鸿涛所说的确实就是他们不太清楚的地方,虽然在烹制菜品的过程当中,冻箱和烤箱都是经常使用的辅助工具,可是实际上这两样真正能够用上的机会会少得可怜,这也难怪五位长老不知道梁鸿涛用意了。

火龙果的汁液在融入了羊肉当中以后进行高温,是为了能够让火龙果的汁液反应出颜色来,羊肉经过了烹制会变成白色,也就是寿桃的基础色,对寿桃的制作,我本来是可以使用可食用色素的,但是效果却并没有火龙果的汁液好,而且火龙果的汁液经过了高温再冻,颜色更加的光鲜。尤其是,冻我选择的温度是零下三十度,冻的时间为十秒钟,为的就是让冷冻的温度快的将火龙果变成我需要的东西,但是这种低温因为时间太短,只是冻了一下外面的部分,经过了三分钟的等待,内里鳕鱼肉的温度提升,将外部进行了小幅度的加热,这样吃起来并不会有冰的感觉,反而会觉得非常可口,尤其是我使用的皮是精选的羔羊肉,羔羊肉经过了高温冻两个步骤,肉质更加的鲜美,绝对不会出现塞牙得情况。梁鸿涛侃侃而谈,所有人一边听着梁鸿涛的讲述,一边不住地点头,梁鸿涛这种在烹饪过程当中连最细微的部分都考虑到了,这种心思,在座的人没有几个能够和梁鸿涛相比的。

正因为梁鸿涛将每一个细节都考虑得非常好,所以,梁鸿涛才能够从这些同样身为厨师的人当中脱颖而出,成为整个厨师们当中最有前途,最被五大长老看好的人。

五大长老拿起筷子,开始品尝梁鸿涛烹制出来的福星贺寿。

等一下。梁鸿涛忽然出言说道。

众人的目光一下子又集中在了梁鸿涛的身上,。很多人心中开始为梁鸿涛的前途担忧了,只要是美食家都知道。在品尝一道菜品的时候,周围最好是保持安静,因为安静的环境更加容易品味出菜的内涵。而美食家最讨厌的,是在品尝的过程当中被人从中打断,五位长老身为最高级的厨师,自然也是最把嘴叼的美食家,现在梁鸿涛竟然打扰了他们的品尝,这种罪过可大了。

果然,雷特非常不悦的放下了筷子,微怒地问道:“什么事情?”

梁鸿涛走上前。打开一瓶Zo,为五位长老的酒杯倒了半杯酒,这才回答道:其实我做这道菜有两个目的,第一个目的。是为五位长老贺寿,祝福五位长老寿比南山不老松;第二个目的,则是为了搭配史密斯先生送给五位长老的贺礼,也就是这世界顶级的Zo酒,所以,在品尝之前,先要喝一口Zo。这样能够刺激舌头上面的味觉神经,吃起来的味道就更加好了。

五位长老的面色恢复了正常,毕竟,在这五位长老看来,每一道菜都有其独特的过程,没有一个吃的步骤的菜肴并不能算是真正的菜肴,就好比炒鸡蛋一样,炒鸡蛋有过程吗?炒鸡蛋没有什么过程,无论是先放盐和葱花还是后放盐和葱花都没有任何关系,反正最后出来的就是炒鸡蛋,而真正的菜品,因为这个过程才更加的好吃。

坐在下方的史密斯心中乐开了花,因为梁鸿涛的话等于是在五位长老的面前表扬了自己,并且让五位长老记住自己送出来的礼物,毕竟这里坐了百多位人,每个人都送上了寿礼,其中不乏有完全相同重复的,就算是Zo,至少也有六七个人送,毕竟五位长老好酒的习惯是众所周知的,可是梁鸿涛这么一说,就等于把史密斯推到了前台,然后把其他人的寿礼全都堆到了史密斯的身上。

史密斯心中暗道,结束了寿宴回去,一定要好好地考虑是否应该把这个小子调到自己的身边,就算现在自己霸占着这个位置,这个位置迟早也是这个年轻人的,与其等到让这个小子推倒自己,不如直接给这小子一些好处,让他辅助自己,记得自己的恩情一辈子。

五位长老开始品尝梁鸿涛烹制的这道福星贺寿,这第一个寿桃刚刚吃进了嘴里,盘子当中的福禄寿三仙合一的食雕作品竟然不可思议的弯腰低头,就仿佛在向五位长老鞠躬一样。

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