散场后,阿贝师傅带着许青回到厨房。
如今绍安跑得无影无踪,阿贝师傅只好暂且按下心中的担忧,将注意力转移到许青身上。
“阿青,你的味觉十分灵敏,对于味道也有着自己独特的见解。在这方面上,我无法教你更多了。然而,你的基础相比起天赋来实在是……”
阿贝师傅斟酌了一下词汇。
许青干脆说道:“师傅,你就直说吧。我没那么脆弱。”
他已经有心理准备了。
阿贝师傅莞尔一笑,自从教导绍安以来,她已经很久都没有有话直说了,“那好吧,你的基础太差了,你的刀工跟我儿子阿昴六岁时的刀工差不多。”
一击必杀!
许青即便有心理准备还是破防了。
不至于吧……
他还比不过六岁小孩了?
“如今,你的基础严重拖累了伱的天赋。就拿今天这道蒜泥白肉来说,你心中其实有更好的做法,对吗?”
许青无奈点头。
在他的预想中,这道蒜泥白肉起码有十种以上更好的做法,能够让味道提升到一个新的层次。
但是他做不出来。
就连刀工他都是临阵磨枪,还辛辛苦苦磨了一晚上,这才勉强合格。
“因此你需要把所有精力放在基础训练上,将基础打磨好。否则你有再高的天赋也发挥不出来一二分实力。”
“是,师傅。”
“今天先来练习刀工。阿青,你认为刀工最重要的是什么?”
许青仔细思考了一下,说:“姿势,以及持续的练习。”
厨艺对决时他观察过绍安的姿势,绍安握刀的手很稳,切菜时手腕与案板垂直成一条直线,刀柄仿佛黏在手心里,化作了手腕的延伸,运转起来如臂指使。
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