绍安面色阴沉，狠狠捶打桌案，怒声道：“老太婆，你这话是什么意思？你是说我这道菜不合格吗？”

阿贝师傅摇头说道：“并非如此，以你的年纪能拥有如此水准难能可贵。只是这道菜并未臻至完美，还有许多可进步的空间。我期待着你将它完整呈现出来的那一天。”

听到阿贝师傅这么说，绍安脸色这才好看了些。

“接下来是许青的菜肴。”

阿贝师傅看向几位评委。

洪喜摇着头，说：“没什么可说的，只有两个字——完美！”

“不错，我没想到平平无奇的蒜泥白肉竟然能这么好吃！”

“这实在难以用语言形容，完全超越了我的想象！”

“这滋味是在太玄奥了！蒜泥白肉我做过无数次，怎么可能这么好吃呢？阿贝师傅，这到底是怎么回事？”

阿贝师傅解释说：“蒜泥白肉的做法大家都清楚，这里我就不再说了。绍安这道菜的优势是珍贵食材、刀工以及炒工，缺点是对整体味道的掌控。许青则与绍安完全相反，选用的食材普通，刀工也很寻常，菜肴做法简单，不需要用到高深的技巧。而这道菜的精华完全在于味道，他用精妙的酱汁配比将整道菜的味道提升至难以想象的高度。实在是了不起。”

“清爽的蒜香，绵柔的猪肉，清脆的青笋，这三者的味道经由酱汁的协调完美地融合在一起，不分彼此，相互提振，难分彼此，如同一个完美的圆。猪肉与青笋所具备的不同口感，扩张了味道的层次，醇厚的酱汁则将这两者之间的空挡完美填补，让单薄而相互冲突的味道有了缓冲，依次递进，味道在口中变得厚实而回味无穷。”

阿贝师傅走到许青的灶台前，拿起他调制的酱汁尝了一小口。

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