李氏、林氏和夏白薇,正在如火如荼地忙碌着。
“薇丫头,这牛肉要怎么做啊?”李氏还是第一次接触这玩意,完全不知道该怎么操作。
夏白薇笑嘻嘻地说道:“娘,二伯母,你们只用帮我把这些配料清洗、切好就行了,一切都交给我吧。你们放心,今天我肯定给你们做一顿牛肉大餐出来。”
看着这丫头神秘兮兮的样子,林氏有些哭笑不得,“薇丫头,你也是第一次见到牛肉吧,为啥就知道做法?”
“呃……”夏白薇的眼珠转了转,随意找了个借口,“我以前在书上看过。”
“原来是这样。”对于她的解释,李氏和林氏并没有生疑。
夏白薇做的第一道菜是西红柿土豆炖牛肉。
李氏帮她把西红柿洗净切块,林氏也将土豆削皮切块放在旁边。
夏白薇拿起一块牛肉,切成了小块,起锅加凉水倒了进去。
李氏和林氏都没有见过这种场面,在旁边津津有味地看着。
等煮得差不多了,夏白薇倒了少许料酒进去,“娘,帮我把葱切成段,姜切成片。”
“诶,好!”李氏笑着应了一声。
水开后,夏白薇用锅铲撇去旁边的浮沫,将牛肉捞了出来。见水分差不多沥干了,她才起锅烧热,倒了菜籽油进去,随后将牛肉也放入了锅里。
夏白薇一直盯着火候,在恰当的时机将西红柿倒了进去,淋了生抽翻炒。
这时,已经有诱人的香味传出来了。林氏忍不住咽了下口水,一脸惊叹地说道:“没想到普普通通的西红柿,和牛肉放在一起,也能做出这么好吃的味道!”
夏白薇笑嘻嘻地说道:“二伯母,这还是第一道菜,更好吃的在后面呢。”
林氏笑道:“看来我们一家人今天有口福了。”
“嘿嘿。”
牛肉变了颜色之后,夏白薇便淋了热水进去,依次放了葱、姜、花椒、八角进锅里,“娘,帮我把刚才洗好的砂锅拿过来一下。”
“成!”
夏白薇将肉和汤全部倒进砂锅,放到了炉子上去炖。
趁着这个空隙,她开始忙其它菜肴了。小炒野牛肉、土豆牛肉炒面、牛肉炒麻食、花菜胡萝卜炒牛肉……夏白薇做起这些菜来,完全不在话下。
一个小时过后,她将砂锅的盖子掀开,一股浓郁的香气顿时扑面而来。当然,这道菜还没完全做好。夏白薇将土豆块倒了进去,顺便放了盐和一点灵泉,再煲两刻钟左右应该就好了。
由于李氏和林氏都不知道该怎么处理牛肉,这顿饭算是夏白薇一个人在做,忙碌了近两个时辰才好。
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