“雨柱，切菜的时候手腕要放松，刀要稳，动作要一气呵成，不能犹豫。”

何雨柱听了父亲的指点，调整了一下姿势，果然切得比刚才顺手了一些。

切完菜，何雨柱开始炒菜。这是他第一次掌勺，心里有些紧张。何大清站在一旁，耐心地指导着他，“锅热了之后，先倒油，然后放蒜片，炒出香味后，再放青菜。”

何雨柱照着做，虽然动作有些生疏，但还算顺利。等到青菜在锅里翻炒得差不多时，何大清示意他可以调味了。

“盐少放点，宁淡勿咸。再加点糖，提鲜。”

何雨柱依言而行，最后将青菜装盘，摆在了桌上。他看着自己做出的菜，心里有些得意，但也有些忐忑，不知道父亲会怎么评价。

何大清尝了一口，点了点头，“嗯，还不错，火候掌握得可以，味道也还过得去。不过，下次可以稍微加点酱油，这样颜色会更好看。”

何雨柱听了，松了一口气，心里也有点得意，“爹，那我这算不算过关了？”

何大清笑了笑，“还早呢，做菜可不是一两道菜就能学会的，要多练多试。你这道青菜虽然做得不错，但还不算完美。既然你开了头，不如就继续学下去，等你能做出比爹还好吃的菜，爹就心服口服，不再管你了。”

何雨柱本来还想着只做这一道菜就了事，但看到父亲如此耐心地教导，再加上自己做出来的菜得到了认可，心里也有了一丝成就感。他突然觉得，做菜似乎也不是那么枯燥无味的事儿。

从那天起，何雨柱每天都跟着父亲学做菜。何大清也不急不躁，一点一点地教，刀法、火候、调味，每一样都不落下。何雨柱也慢慢地从最初的勉强，变成了主动学习。四合院的邻里们也发现，何雨柱开始变得踏实了，偶尔还会端出自己做的菜请大家品尝，虽然有时味道还不够完美，但大家都夸他进步很快。

时光如流水，何雨柱的厨艺在不知不觉中有了长足的进步。他开始尝试更复杂的菜肴，不再局限于简单的炒菜。何大清看在眼里，心里既欣慰又有些感慨。他知道，儿子终于走上了这条路，尽管起初是被逼无奈，但如今，他真正爱上了这门手艺。

四合院里，炊烟袅袅，香气四溢。每当饭菜做好，何雨柱都会端着菜肴，跟父亲一起走出厨房，招呼着邻里们一起品尝。大家围坐在院子里的石桌旁，谈笑风生，享受着这份平凡却温暖的幸福。而何大清和何雨柱，这对父子在做菜的过程中，不仅传承了技艺，更加深了彼此之间的感情。

日复一日，何雨柱的厨艺越发精湛，他开始琢磨出一些新的菜式，有些甚至连何大清都没有尝试过。每当他做出一道新的菜肴，父亲总是第一个品尝，并给予中肯的意见。何雨柱逐渐明白，做菜不仅仅是技术，更是一种对生活的热爱和对家人的关怀。

四合院的日子，就在这父子两人共同的努力下，过得更加有滋有味。邻里们都说，何家这一门手艺，不但没有失传，反而因为何雨柱的加入，变得更加丰富多彩。而何大清，也终于看到了儿子的成长，内心充满了满足和骄傲。

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